Гвоздика
Гвоздика (англ. - cloves) была широко известна еще издревле на Тибете и островах Индонезии. А вот в Европу она попала только в 16-18 веках. Сюда ее завезли голландские мореплаватели. Любопытно, что…
В этом разделе Вы сможете познакомиться с основными, наиболее часто используемыми пряностями, а также узнать об экзотических травах, семенах, которые придадут вашим блюдам несравненный аромат, вкус и шарм. Кроме этого, пряности обладают множеством лечебных свойств, могут повышать или понижать аппетит и, конечно же, создают огромное многообразие вкусов и ощущений.
Тмин
Тмин обладает сильным ароматом, так как содержит примерно 7% эфирных масел. Вы легко сможете различить этот резковато-терпковатый запах и вкус. Больше о тмине - здесь Прежде всего, помните, что тмин -…
Бадьян
Бадьян(Anisumstellatum), он же звезчатый анис, китайский анис, сибирский анис, все же отличается от аниса отсутствием приторного аромата. Бадьян имеет достаточно сильный, пряный, сладковатый запах и приятный вкус.Его родина - жаркие страны…
Лечебные специи — лекарство с огоньком
Все пряности и специи без исключения - хорошие антиоксиданты и поэтому пряная кухня поможет Вам сохранить молодость и живость ума. У каждой разновидности специи есть свойства, которые применяются для той…